Bahan :
1 kg Ikan Kakap
2 ons Jeruk Nipis (5 - 6 butir)
1 ons Jahe
2 liter Air minum
100 gr Lengkuas
100 gr Jahe
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
10 buah cabe hijau besar
10 buah cabe rawit
30 buah belimbing wuluh
1 buah tomat merah
4 butir tomat hijau
Garam, Gula, Micin secukupnya
Cara Masak :
- IKAN + PERASAN JERUK NIPIS + SEDIKITI GARAM + AIR JAHE- diamkan 15 menit - kemudian di cuci air bersih untuk mengurangi rasa amis . Setelah di cuci daging ikan bisa digoreng atau tidak digoreng sesuai selera
- JAHE + LENGKUAS + SERAI + SALAM + B PUTIH + B MERAH semua di iris dan ditumis dengan sedikit minyak (sekitar 2 menit) kemudian tambahkan air putih di godok selama 30 menit
- Saring air godokan dan masukkan tambahan IKAN + CABE HIJAU + CABE RAWIT + BELIMBING WULUH godok selama 10 menit kemudian masukkan POTONGAN TOMAT MERAH DAN HIJAU. godok selama 5 menit. Makanan siap disaji.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar