BAHAN :
- bawang merah 15 siung
- bawang putih 10 siung
- cabe merah besar 6 buah
- kunyit 100 gr
- jahe 20 gr
- ketumbar 2 Sendok makan
- kemiri 10 buah
- sereh 6 tangkai
- lengkuas 50 gr
- salam 10 lembar
- daun jeruk 6 lembar
- daun kari 10 lembar
- ayam 1 ekor
- kentang 1 kg
- susu carnation 1 kaleng / santan kental 500 cc.
- air putih 1000 cc.
-
CARA MASAK :
- Bawang merah, putih, cabe, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, sereh, lengkuas semua di tumbuk halus / di blender.
- Bumbu di tumis dengan minyak sedikit sampai harum dan merata dengan minyak.
- Masukkan salam, daun jeruk, daun kari dan ayam dan di oseng bersama bumbu.
- Masukkan air putih sebanyak 1000 cc.
- Masukkan kentang yang sudah di kupas dan dipotong kecil.
- Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Dimasak selama 30 menit atau sampai daging menjadi empuk.
- Campurkan santal kental di hari terakhir dengan api kecil (agar santan / susu) tidak pecah molekulnya.
- Siap disajikan.
