BANDENG PRESTO

Bahan :

Bandeng 2 kg  = Rp.80.000,-

Asam Jawa  1 0ns = Rp.8000,-

Kecap asin 3 SM / 20 ml  =  Rp.400

Kecap manis 3 SM / 20 ml  =  Rp.400,-

Bawang Merah 20 siung  /  2 ons =  Rp.7000,-

Bawang Putih 10 siung / 1 ons = Rp.2500,-

Kunyit  25 gram

Jahe 50 gram

Lengkuas 25 gram

Salam 20 lembar

Serai 4 batang  

Daun Jeruk 5 lembar

Cabe Hijau  30 pcs / 200 gr =  rp.8000

Cabe Rawit  45 pcs / 75 gr  =  Rp.5000

Gula , Garam, Micin secukupnya  = Rp.2000,-

Air minum  3 liter =  1500

Total biaya bahan = Rp.114.800,-

Cara Masak :

1. Asam jawa di aduk dengan air hinga encer - saring dan masukkan kedalam air minum.  
2. Masukkan Potongan Ikan , Kecap asin, Kecap Manis , Gula , Garam , Micin kedalam air minum dan air asam yang sudah disiapkan.
3. Masak dengan panci presto selama 30 menit dan dinginkan.
4. Setelah Dingin dan panci presto bisa dibuka -  masukkan Cabe Hijau dan CAbe RAwit. Masak selama kurang lebih 30 menit.

Total Biaya Upah memasak  120 menit  Rp.30.000,-

Analisa Harga

Total Biaya Bahan dan Upah Rp.144.800,-
Jumlah potongan yang di dapat   15 potong 
Total Harga Modal per potong = Rp.9.653,-