ROTI BRUDER

GROUP A

1.  Tepung Terigu Cakra 200 gr

2.  Susu Bubuk 30 gr

3. Gula pasir 20 gr

4. Susu Cair Full Cream 170 ml

5. Ragi 1 bungkus

GROUP B

1. Kuning Telur 3 butir
2. Gula pasir 50 gr

GROUP C 

1. Tepung Terigu 150 gr.

2. Susu Cair 60 ml.

GROUP D 

1. Margarin 50 gr.

2. Anchor Butter 50 gr.

3. Garam 3 gram.

CARA MASAK :

1.  Bahan group A dicampur rata,  didiamkan 60 menit pada suhu ruang.  Setelah selesai masukkan dalam lemari pendingin selama 120 menit.

2.  Bahan Group B di campur dan dimixer sampai berwarna putih dan halus sekali. Setelah rata dan halus, masukkan bahan Group C kedalam dan diaduk sampai rata.

3.  Bahan Group A + B + C di campur semua dan masukkan dalam mesin giling roti. Pakai 2x giling lalu di diamkan selema 60 menit.

4.  Adonan Roti dibentuk dan di isi dengan isi yang disukai.  Bagian atas roti dapat di olesi dengan kunig telor.

5.  Roti siap dipanggang selama 25 menit pada suhu 150 celcius dengan api atas.  

Catatan :  Total pembuatan memakan waktu sekitar 5 jam 

Modal pembuatan :
Satu resep menghabiskan biaya sekitar Rp.37 ribu untuk 15 buah roti ukuran 10 cm x tinggi 3 cm.  Tenaga kerja selama 1/2 hari + Listrik satu jam.

( belum termasuk harga isi nya)

1. isi coklat 10 gr = rp.1000

2. isi keju 16 gr = rp.2000

3.  isi daging ayam 50 gr = Rp.5000 

4. isi srikaya 20 gr = rp.1500